セブンスサッパーズ：ハドルコーヒー

ここ数年、地域コミュニティにおけるコーヒーショップの重要性は飛躍的に高まっています。美味しいコーヒーや抹茶が嫌いな人なんていないでしょう？Seventhでは、休息のための時間、場所、空間を常に探求しており、Huddle Coffee Parisという素晴らしい例に出会いました。
3rdに寄り添うように佇むHuddle Coffeeは、温かみとモダンさが調和した空間であり、こだわりのコーヒーを提供し、誰もが立ち寄り、仕事をし、交流できる安全な場所となっています。MatとOraneによって設立された3人の結束の固いチームは、多くのパリジャンに知られるインクルーシブなコミュニティを築き上げました。彼らは私たちのチームを迎え入れ、心地よい食事とコミュニティの重要性について語り合いました。

究極のコンフォートフード（心安らぐ食事）とそれに合わせる飲み物は何ですか？

マット：アルジェリアの祖母が作るクスクス
オラーヌ：イタリアの家族と食べる伝統的な「パスタ・ロッサ」。時々、地元の赤ワインと一緒に。
ヤコ：母が作るチリコンカン

なぜ他の何よりも「食と飲み物」なのですか？

すべては懇親、共有、そして喜びのためです。食は人生そのもの。みんなを結びつけてくれるからです。

仕事の中で一番楽しいことは何ですか？

人々を集め、つながりを作ることです。

メニューから何かおすすめするとしたら何ですか？

V60です。ハンドドリップの手法で、さまざまなコーヒー豆で淹れることができます。お客様に最高の一杯を提供するために、非常に緻密なレシピが必要になります。

あなたのコーヒーブランドの名前は「Huddle（ハドル）」で、「寄り集まる」という意味ですが、人々が集い、交流し、つながるための空間を作ることについてどうお考えですか？

コミュニティは私たちにとって常に大切なものでした。人々を集め、互いにつながり、楽しい時間を共有し、私たちのビジョンを伝えること。それがHuddleのDNAであり続けています。

なぜ私たちは（ここで言う「私たち」とは、コーヒーを飲むかどうかにかかわらず、私たちみんなのことですが）、これほどまでにカフェに夢中なのでしょうか？なぜカフェは、誰からも批判されることなく、一日中ゆっくりと過ごせる場所になっているのだと思いますか？

カフェは、日々の喧騒から簡単に逃れられる安全な場所です。友人に会ったり、本を読んだり、あるいはただその空間そのものを楽しんだりすることができます。カフェは、すべての人々のために作られた場所なのです。

あなた方は単なるコーヒーショップではなく、「クリエイティブ・スペース」でもあります。従来のコーヒーショップの未来はどうなるとお考えですか？また、ハイブリッドなアプローチが今後の進むべき道だと思いますか？

「伝統的」なコーヒーショップはこれからもあり続けるでしょう。カフェは人々にとってかけがえのない特別な場所であり、誰もが近くにカフェを必要としているからです。
ハイブリッドな空間を作ることは、私たちが自分たちの仲間であるコミュニティと対話するための方法です。音楽、空間そのもの、本、そして接客まで、すべてがその対話の一部です。私たちは他のコーヒーショップとの違いを明確にしたいと考えていました。私たちはHuddleであり、私たちの雰囲気に共感していただければ、あなたもHuddleの一員です。この場所は単なるコーヒーショップではありません。クリエイターやブランド、あるいは誰にとっても刺激となるような場所なのです。私たちは誰もが自宅のようにリラックスできる空間を目指しています。繰り返しになりますが、すべてはコミュニティと分かち合うことが目的なのです。